Aujourd'hui
Le blanc ose tous les mariages
Vin onctueux, rond, aromatique et équilibré.
Lechardonnay est sans doute le cépage le plus connu à travers le monde. Originaire de Bourgogne, il est à la base des grands crus de cette région, ce qui lui permet de jouir d’une renommée internationale. Réputé pour donner des vins blancs d’une grande élégance, ses notes florales et fruitées caractéristiques sont magnifiées par un élevage sur bois.
S’il est le deuxième cépage le plus cultivé en France, lechardonnay s’épanouit particulièrement bien en Pays d’Oc. Dans cette région, les coteaux regorgent de sols argilo-calcaires et caillouteux propices, parmi lesquels Roche Mazet sélectionne les vins issus des meilleures parcelles pour créer un assemblage unique. Une partie de cet assemblage minutieux est élevé sur bois pour donner du corps au fruit et révéler toute la richesse de la palette aromatique duchardonnay.
Roche Mazet chardonnay s’habille d’une lumineuse robe pâle aux reflets dorés. Au nez, sa finesse aromatique libère des arômes de poire miellée, d’amandes fraîches et d’épices douces. Sa bouche, onctueuse et veloutée, révèle des notes boisées et vanillées, le tout dans un accord parfait entre équilibre, rondeur et élégance.
Servi frais, à 12°C, ce vin blanc élégant se déguste à l’apéritif ou tout au long d’un repas. Il accompagnera parfaitement fruits de mer, poissons, viandes blanches et fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux.
Poisson à la bordelaise : onctueux et gras, lechardonnay se mariera avec la tendresse du poisson. Il adoucira le caractère épicé de la sauce bordelaise.
Plateau de fromages à pâte molle : la rondeur et l’élégance duchardonnay tranchera le caractère fort de ces fromages.
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de vanille : les arômes de poires miellées et d’amandes fraîches duchardonnay réveilleront l’huile de vanille du carpaccio.
Le Pays d’Oc offre une véritable mosaïque de terroirs, Roche Mazet y identifie les meilleures expressions de chaque cépage pour les assembler avec respect, rigueur et passion.
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