Aujourd'hui
Le vin s'invite
à l'apéritif
Vin équilibré, rond, fruité et puissant.
Les petits merles en raffolent, à tel point qu’ils ont inspiré son nom au cépage Merlot… Originaire du Nord de la région Aquitaine, il est le cépage le plus cultivé en France mais s’épanouit aussi largement sur d’autres parties du globe comme l’Amérique du Nord, le Chili ou encore l’Italie. Très populaire, il est connu pour donner des vins de couleur intense, souples en bouche et aux parfums de fruits rouges légèrement confiturés.
Si le Merlot est cultivé dans de nombreux vignobles à travers le monde, il trouve un épanouissement particulier dans le Pays d’Oc, grâce à une très grande variété de terroirs. Pour élaborer ce vin, Roche Mazet a identifié les meilleures expressions du cépage en Languedoc-Roussillon, pour marier des fruits provenant des terrasses du vignoble comme de terroirs plus frais. Un travail de sélection rigoureux donner à ce vin toutes les typicités aromatiques du cépage. Grâce à un élevage sur bois et un savoir-faire unique, Roche Mazet signe un Merlot au goût singulier.
Dès le premier regard, Roche Mazet Merlot attire l’oeil grâce à une belle couleur rouge intense, presque sombre, aux reflets pourpres et violets. Son nez est fin avec des arômes de fruits rouges, frais et confiturés, où s’entremêlent la cerise et la mûre. En bouche, les arômes de fruits rouges s’accompagnent de notes épicées et de chocolat, enveloppés d’un velour tissé de tanins. Le fruit du Merlot, légèrement boisé, se révèle rond et délicat et prend ici toute son ampleur.
Servi à 16°C, Roche Mazet Merlot est un vin pleinement épanoui qui accompagnera à la perfection vos apéritifs, assiettes de charcuteries, viandes rouges grillées, volailles rôties, ou encore vos plateaux de fromages affinés comme le Cantal.
Plateau de fromages affinés : fruité et presque confituré, le Merlot accompagnera harmonieusement ce type de fromages.
Escalopes Milanaises : la rondeur du Merlot s’associera à la délicatesse du veau.
Mini burger : avec ses notes épicées, le Merlot rehaussera idéalement la viande rouge des mini burgers.
Le Pays d’Oc offre une véritable mosaïque de terroirs, Roche Mazet y identifie les meilleures expressions de chaque cépage pour les assembler avec respect, rigueur et passion.
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