Aujourd'hui
Le blanc ose tous les mariages
Vin agréable, vif, fin, fruité et frais.
Originaire de Bordeaux, il y a bien longtemps que le Sauvignon ne connaît plus de frontières. Troisième cépage blanc cultivé en France, il s’épanouit aussi très largement au-delà de nos contrées, comme par exemple en Afrique du Sud, en Australie et même en Nouvelle-Zélande où il rencontre un franc succès. Parent d’un autre cépage, le Cabernet Sauvignon, il conserve pour autant un caractère unique lui permettant de donner des vins nerveux et structurés, d’une grande richesse aromatique.
En Pays d’Oc, ce cépage au caractère bien trempé a trouvé un territoire d’expression à sa mesure. Sur les terrasses du vignoble, Roche Mazet sélectionne des vins issus de parcelles aux caractéristiques différentes qui enrichissent la qualité des assemblages. C’est cette mosaïque réalisée avec rigueur et précision qui fait la signature de Roche Mazet Sauvignon révélant toute la richesse aromatique de ce cépage.
Roche Mazet Sauvignon arbore une robe jaune pâle brillante, aux reflets verts. Au nez, c’est un bouquet d’arômes délicats de fleurs blanches, de buis et de fruits exotiques tandis que sa bouche, équilibrée et fine, se révèle pleine de vivacité et de fraîcheur.
Servi frais à 9°C, ce vin blanc sec, harmonieusement fruité, accompagnera vos apéritifs, et sera le partenaire idéal de plateaux de fruits de mer, poissons grillés, ou encore de desserts comme la tarte aux fruits rouges. Pour les amateurs, il s’accorde également parfaitement à la cuisine japonaise, et plus particulièrement aux sushis.
Salade aux asperges : vif, le Sauvignon se mariera idéalement avec les arômes végétaux des asperges.
Salade de fruits : les arômes de fruits exotiques du Sauvignon se mêleront aux fruits de la salade. Comme ce dessert, le Sauvignon apportera une touche de fraîcheur très appréciable en période estivale.
Sushis : frais, vif et aromatique, le Sauvignon est parfait avec le poisson cru.
Le Pays d’Oc offre une véritable mosaïque de terroirs, Roche Mazet y identifie les meilleures expressions de chaque cépage pour les assembler avec respect, rigueur et passion.
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